Un coup ça monte, un coup ça descend ! Les citrons calédoniens sont comme ça. Normal, dira l’économiste, c’est la loi du marché. Sauf que le marché devrait être celui d’un pays producteur, c’est à dire avec des produits plutôt moins chers que sur un marché où ils sont importés …

Entre un citron à 70 francs l’unité par exemple, en métropole, peu producteur de citrons, et plus de 110 francs localement, il y a une  … « marge » !